Schioppettino IGT 2024

Description

Schioppettino in purezza di I Clivi, da vigne di circa trent'anni esposte a sud-est sulle colline di Prepotto, su suoli di Ponca. Fermentazione in cemento a cappello sommerso con lieviti indigeni, per un'estrazione dolce, e maturazione in cemento sui propri fondi. Rosso dal naso di frutti rossi, ciliegia e anguria, con un sottofondo speziato di pepe e liquirizia; sorso scorrevole ed elegante. Ottimo a tutto pasto, su salumi e formaggi, verdure grigliate e carni bianche; servire a 16-18°C.