Taurasi DOCG 2018

Description

Aglianico in purezza dell'azienda Le Masciare, da tre ettari di vigneto a Paternopoli allevati a cordone speronato su terreni argillosi e tendenzialmente calcarei. Le uve, vendemmiate a mano tra fine ottobre e inizio novembre selezionando solo le migliori, fanno una macerazione prefermentativa a freddo e una fermentazione di quindici-sedici giorni in acciaio; matura circa diciotto mesi in acciaio, almeno dodici in botti di rovere francese e affina in bottiglia per oltre un anno, risultando estremamente longevo. Colore rubino scuro intenso, granato con gli anni; naso ampio di ciliegia, prugna e amarena, con note speziate di violetta, pepe nero e tabacco; palato pieno, dai tannini equilibrati e dalla lunga persistenza. Ottimo su arrosti, cacciagione, piatti leggermente piccanti, formaggi stagionati e tartufo; servire a 18-20°C.