Fiano d'Avellino DOCG 2024

Description

Fiano in purezza dell'azienda Le Masciare, da vigne allevate a Guyot a circa 500 metri sulle colline di Lapio (frazione Arianiello), su terreni argillosi e limosi; certificato biologico. Le uve, vendemmiate a mano da ottobre, fanno una breve criomacerazione a 5°C e una fermentazione di quindici giorni a temperatura controllata, con maturazione in acciaio fino alla primavera successiva. Colore giallo dorato luminoso; naso delicato di frutta tropicale e fiori, con sentori di nocciola e mandorla tostata; palato pieno, morbido, fresco e pulito, dall'acidità vivace e dal retrogusto di frutta secca tostata e mandorla amara. Ottimo come aperitivo e su antipasti, pesce ricco, frutti di mare, carni bianche e formaggi; servire a 8-10°C.