Refosco dal Peduncolo Rosso IGT 2023

Description

Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza dell'azienda Tacoli Asquini, da un vigneto a Bicinicco, in provincia di Udine, su ghiaie fluviali di origine dolomitica. Uve mature e selezionate, con fermentazione lenta in acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza, frutto e aromaticità varietale; affina poi sui lieviti fini con travasi delicati, per sviluppare corpo, struttura e persistenza. Colore rosso rubino profondo, vivo e compatto; bouquet articolato di frutti neri maturi come mora e prugna, con note speziate di pepe e cacao e leggere sfumature erbacee; palato pieno e strutturato, dai tannini presenti ma vellutati e dall'acidità equilibrata, con lunga persistenza tra frutto e spezie. Ottimo su carni rosse, brasati e arrosti, cacciagione e formaggi stagionati; servire a 16-18°C.