Franciacorta Dosaggio Zero 2021 DOCG

Description

Franciacorta Dosaggio Zero "per Enea" dell'azienda Le Vedute di Manenti, a Rovato ai piedi del Monte Orfano, in Franciacorta. Da uve Pinot Nero e Chardonnay, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata; base affinata sette mesi in acciaio sulle fecce fini con bâtonnage settimanali, rifermentazione in bottiglia e almeno trenta mesi di affinamento sui lieviti; al degorgement le bottiglie vengono colmate esclusivamente con lo stesso vino, senza alcun dosaggio. Colore giallo paglierino; naso di crosta di pane con sentori fruttati e floreali; palato equilibrato, di buona acidità e lunga persistenza. Ottimo come aperitivo e a tutto pasto; servire fresco a 6-8°C.