Sclopit IGP Trevenezie 2021

Description

Verso Rosso "Sclopit" da Schioppettino e Merlot in parti uguali, da vecchie vigne di circa sessant'anni in località Gramogliano, a Corno di Rosazzo (Udine), su suoli di Ponca. Fermentazione in cemento a cappello sommerso con lieviti indigeni e maturazione in cemento sui propri fondi, per preservare integrità varietale e bevibilità. Profilo fine ed elegante, con una spiccata speziatura di pepe bianco; naso di frutti di bosco e ciliegia su un fondo di liquirizia, con accenti balsamici e sfumature salate; palato secco, equilibrato e scorrevole, dai tannini ben integrati e dal finale persistente, sapido e di chiara impronta territoriale.