Langhe Riesling 2023 DOC

Description

Langhe Riesling in purezza dell'azienda Mario Giribaldi, da un vigneto sul versante nord-est della collina di Rodello, a 520 metri, su terreno di medio impasto marno-calcareo, fertile e sciolto. Vinificazione con pressatura soffice e decantazione a freddo del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18-20°C) per trenta giorni, sosta di circa novanta giorni sui propri lieviti e affinamento in bottiglia di almeno tre mesi. Colore paglierino con riflessi verdognoli; naso verticale, con i tipici sentori idrocarburici appena accennati; palato minerale e sapido, dalla spiccata acidità varietale che dona freschezza e lunghissima persistenza. Bianco sontuoso e versatile, ottimo su piatti di pesce e adatto a un lungo affinamento; servire a 13-16°C.