Malvasia Vigna 80 Anni Collio DOP 2025

Description

Malvasia Istriana in purezza da una vigna vecchissima di oltre ottant'anni sul versante sud/ovest del Monte Quarin, a Brazzano di Cormons, per I Clivi. Uve raccolte a mano e pressate a grappolo intero per il solo mosto fiore, con fermentazione naturale senza lieviti aggiunti e dodici mesi di maturazione sulle fecce fini in cemento. Vino di aromaticità composta e gentile, segnato da fiori di camomilla e da un finale leggermente agrumato: elegante e delicato, un perfetto esempio di equilibrio. Ottimo su antipasti, pesce e piatti della cucina regionale; servire fresco.