Vipavska Dolina Kakovostno Vino ZGP 2022

Description

iKlivi Vipavska Dolina Bianco, vino di confine della cantina I Clivi, da Chardonnay in purezza coltivato nel cru "Cerkev", esposto a sud-est sulle colline di Gocje, nel comune sloveno di Vipacco. Da viti di una decina d'anni su Ponca cruda del bacino di Vipava, di marne e arenarie di origine marina; uva intera, fermentazione spontanea in cemento e dodici mesi di affinamento sulle fecce fini. Colore giallo paglierino con sfumature dorate; carattere teso e verticale, dal bouquet complesso, fruttato e fiorito di fiori di campo, con note tropicali di frutto della passione e pesca gialla; in bocca alla pesca si aggiungono liquirizia e fiori d'acacia, in un sorso di carattere pieno. Ottimo su antipasti, pesce, carni bianche e formaggi; servire fresco a 8-10°C.