Anonymous 0.5L

Description

Anonymous, passito bianco dolce dell'azienda Tacoli Asquini, da una selezione di uve bianche coltivate a Bicinicco, in provincia di Udine, su ghiaie fluviali di origine dolomitica. Le uve appassiscono per circa un mese; dopo la diraspapigiatura restano un giorno sulle bucce e fermentano in botti di rovere fino a raggiungere i 13% vol. Colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati; naso ampio di fichi, prugna e frutta matura, con note esotiche e di vaniglia; sorso dolce ed equilibrato, dall'acidità adeguata e dalla lunga persistenza aromatica. Ottimo su formaggi stagionati ed erborinati, frutta secca, pasticceria secca e dessert a base di crema o crostate di frutta; servire a 10-12°C.