Franciacorta Rosè Dosaggio Zero DOCG

Description

Franciacorta Rosé Dosaggio Zero "per Lulù" dell'azienda Le Vedute di Manenti, a Rovato ai piedi del Monte Orfano, in Franciacorta. Da Pinot Nero in purezza, con diraspatura e macerazione a freddo di dodici ore, pressatura e fermentazione a temperatura controllata; base affinata sette mesi in acciaio sulle fecce fini con bâtonnage settimanali, rifermentazione in bottiglia e almeno ventisei mesi sui lieviti, senza alcun dosaggio. Naso di frutti rossi e neri come ciliegia e mirtillo, accompagnati da note di crosta di pane; palato equilibrato, di buona acidità e lunga persistenza. Ottimo come aperitivo e su piatti di pesce e crostacei; servire fresco a 6-8°C.